Surdeigsbrød (grunnoppskrift, ufullstendig)
← Tilbake til Surdeig · Alle mapper
⚠Oppskrift under utvikling – ikke ferdig kvalitetssikret. Mengder, tider og fremgangsmåte kan bli justert etter hvert som den testes videre.
Ingredienser
- 300 g sammalt rug (800 g overstrøket)
- 800 g hvete
- 16 g salt
- 150 g surdeig
- 1 liter vann
Fremgangsmåte
Fremgangsmåte ikke notert ennå – legges til når oppskriften er ferdig utviklet.
Hevetid, bretting og steketid er ikke notert. Tall overskrevet, kan være rug 300/hvete 800.