Supper

Supper og kraftig mat i gryte – 3 oppskrifter. Under utvikling.

← Alle oppskrifter

Kaker · Bakverk · Brød · Surdeig · Kjøtt · Fisk og skalldyr · Krydder og rub · Sauser og dressinger · Supper · Desserter · Annet

⚠Under utvikling: Alle oppskriftene under er råutkast fra egne notater og innlegg – ikke ferdig kvalitetssikret, testet i endelig format eller korrekturlest. Mengder og fremgangsmåte kan endre seg etter hvert som jeg jobber videre med dem.

Innhold (3)

Kategori: Supper | Termomix

Caldo de res – storfe/oksehalesuppe

← Tilbake til Supper · Alle mapper

⚠Oppskrift under utvikling – ikke ferdig kvalitetssikret. Mengder, tider og fremgangsmåte kan bli justert etter hvert som den testes videre.

Ingredienser

  • Oksekjøtt
  • Tomat
  • Chili
  • Hvitløk
  • Løk
  • Oregano
  • Spisskummen
  • Poteter

Fremgangsmåte

  1. Kjør løk, hvitløk og chili blankt i olje.
  2. Ha på tomat og blend.
  3. Kok kjøtt og poteter møre.
  4. Ha i tomatblandingen i suppen. Kok.
  5. Ha i kjøtt og poteter til slutt.

Ingen mengder oppgitt i notatet.

Kategori: Suppe | Publisert på Facebook: 7. desember 2024

Gulrotsuppe ala TommyThai

← Tilbake til Supper · Alle mapper

⚠Oppskrift under utvikling – ikke ferdig kvalitetssikret. Mengder, tider og fremgangsmåte kan bli justert etter hvert som den testes videre.

Ingredienser

  • Gulrot 8 stk
  • Løk, halv
  • Appelsinjuice 5 dl
  • Ingefær, en liten klump
  • Spisskummen 1–2 ts
  • Chili 3 stk
  • Kyllingbuljong 1 terning
  • Vann 4–5 dl
  • Salt og pepper
  • Fløte eller kokosmelk 3 dl
  • Olje til steking
  • Fersk koriander

(Utstyr: blender/stavmikser)

Fremgangsmåte

  1. Fres chili, løk, ingefær og gulrøtter i en gryte til løken blir blank.
  2. Ha så på appelsinjuice og kok til gulrøttene er møre.
  3. Ha i kyllingbuljong, spisskummen og vann. Vannmengden er for å justere tykkelsen. Ønsker du tykk, så mindre vann.
  4. Ha så i fløte, kok opp og smak til med salt og pepper. Ønsker du sterkere, ha i litt mer chili.
  5. Blend så suppen til den er glatt og fin.
  6. Serveres med litt nystekt brød og koriander.
Publisert på Facebook: 21. juli 2024 (håndskrevet notat – kun ingrediensliste)

Marokkansk Kyllingsuppe

← Tilbake til Supper · Alle mapper

⚠Oppskrift under utvikling – ikke ferdig kvalitetssikret. Mengder, tider og fremgangsmåte kan bli justert etter hvert som den testes videre.

Ingredienser

  • Olivenolje
  • Kyllingkraft
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 2 kyllingbryst
  • 2 gulrot
  • 2 stilker selleri
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ts ingefær, revet
  • 1 1/2 ts spisskummen
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts cayenne
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 boks kikerter
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • Koriander

Fremgangsmåte

(Ikke skrevet ned i innlegget.)